宏偉城壁 – 勝連城跡

【沖繩>東海岸】早於13至14世紀開始築城,由琉球史上有名的阿麻和利於15世紀時修建,其後更被列入為世界文化遺產,城內出土不少古琉球時代盛行海外貿易時進口的青瓷器皿。沿著與勝半島的丘陵築城,一垣一石至今仍完好,呈現美麗的曲線。行到最高處,太平洋各島、中城灣及知念半島景色一覽無遺。


從遠處看已能感覺到當年城廓的壯觀宏偉。


當時的祭祀聖地遺蹟。


上到最高處,可眺望太平洋的漂亮景色。


勝連城跡的城牆結構精密。


琉球人自古信奉火神,城蹟內有座祭祀「火の神」的洞穴。


於2000年12月被列入為世界遺產。


於附近的休憩所,可查詢有關城蹟的資料,亦有洗手間及休憩地方。(開放時間0900-1800)

勝連城跡
地址:沖縄県うるま市勝連南風原3908
電話:+81-98-978-7373(勝連城跡休憩所)
營業時間:無休息日
休息:不定休
收費:免費
網址:katsurenjo.jp/tw
MAPCODE:499 570 238*21

【香港美食】吃貨「咪走雞」!香港土炮卻正宗的葡國餐廳

香港人常常說的廣東話「咪走雞」,就是不要錯過機會的意思,用來形容這間名為「咪走雞」的葡國餐廳,真是最恰當!

 

想吃正宗的葡國料理,不用尋到澳門去,原來香港人一直藏在口袋裡,有一間來頭很不少的葡國餐廳,最近因為國家主席習近平到訪葡國,喝了一瓶葡萄牙皇家酒莊的紅酒,身為酒莊香港獨家代理,這餐廳也跟著火紅起來!不僅是一陣子的話題,看看老闆那牛逼的背景、一絲不苟的食材準備和烹調,到香港不嘗一口鮮嫩乳豬,也真是「走雞」!

〖威水史說不盡〗
混血兒老闆:一切源於愛吃!

餐廳老闆兼大廚Michael Franco是港葡混血兒,其曾祖母出身於跟葡萄牙皇室家族有關的最大家族Arriage Family,同時是葡國首任總統的家族成員,即使在香港出生,也不影響Michael對葡國文化和葡菜的熱愛。就是因為愛吃也愛下廚,本身不做飲食業,在老婆的鼓勵下先在西貢開設餐廳,多年來老顧客支持非常,就把店子搬到現在的尖沙咀店,一直推廣葡國飲食文化 ,最近得到「大灣區最具潛力大獎」!接著的4月底,Michael還受到隆重的邀請,為葡國總統德索薩訪華準備其中盛宴的菜單,老闆的威水史也真是了不起!

▲十分親切的老闆Michael身兼大廚,每天都會回餐廳處理大小事務,也定必親自下煮一番。
▲老闆跟老闆娘與註上海葡萄牙總領事 Mr Israel Saraivs會面,有望引進更多葡國產品及在國內開餐廳。
▲曾為多齣香港經典電影如《半斤八兩》等的繪畫海報藝術 家「海報師- 阮大勇」也親手為Michael製作了一幅繪形繪聲的畫像,十分榮幸!
▲咪走雞餐廳的裝潢調調充滿和諧感,到處都是葡國的小飾品。

〖講究沿用葡國食材〗

毫無疑問,老闆Michael對「食」十分講究,要做到葡國人般享受美食,能夠復製出當地那份味道,是重要的一環,所以Michael不惜工本,在香港儲滿幾個貨櫃的葡國食材,常用常有,無須使用其他產地品代替。這樣費心處理食材,為的除了是味道的原本,還為了留住食客的心,外頭找不到取代,就只好再來吃唄!經營就是這份用心。

▲每年3至4次回到葡國找下煮靈感,採訪當天Michael就拿出一些「戰利品」與小編分享,甜酸杏桃和紅酒洋蔥是新解又驚喜的口感,真令人期待他那新醬汁的調成!
▲每位客人進來率先送上一杯開胃的「葡式杏仁酒」,十分醒胃兼醒神,全港只有這裡可以試到,老闆笑言熟客想買一瓶也失敗,非得來咪走雞才喝到。

 

的確,餐廳入饌的食材都使用來自於葡萄牙,才能做到所謂的「正宗」,小至鹽巴、橄欖油和黑醋等調味料也認真準備。而Michael坦言,一般人對於葡國食材了解不多,其實葡國出產的美食不遜於他國,例如普遍認為風乾火腿片都是西班牙的好吃,嘗過一口葡萄牙24個月風乾黑毛豬火腿片後,發現這竟然比西班牙48個月的火腿片來得更咸香入味,如他所說「沒有最好吃,只有好不好吃」!

▲厚實的葡萄牙黑毛豬腿有如鎮店之寶般放在餐廳當眼處,香氣逼人,即點即切的風乾火腿片肯定是每桌必點!
▲咪走雞代理的葡萄牙咖啡品牌「DELTA」,在葡國人氣爆火,多年來只有在國內營銷,現在香港也喝到啖啖香濃回甘的expresso,配葡式西多士一流!

 

〖跟著習主席品嘗靚酒〗

嚴選葡國入口的,自然也包括吃火腿片所配的紅酒,這陣子餐廳最火紅的,無話可見便是這瓶「習近平紅酒」吧!在去年12月我們的國家主席習近平拜訪葡國,當時國宴之上,萄國總理就是安排這瓶來自葡萄牙皇家酒莊的2016三棵树干红來招待,現在竟然出現在咪走雞餐廳,真幸虧餐廳是酒莊的香港獨家代理,同胞們不去老遠飛去葡萄牙,也能跟著習主席品嘗靚酒!

 

▲葡萄牙的皇家酒莊Real Companhia Velha的CEO佩德羅於中葡盛宴上,幸與習主席握手會面。午餐宴亦指明這瓶2016年的干紅。
▲波爾圖酒莊位於斗羅河附近,已有兩個世紀之久的釀酒經驗,名氣有如在澳洲的賓富。這瓶干紅Quinta DOS Aciprestes DOC Douro就是習主席品嘗的那一瓶,醇厚果味顯現,口感極佳,最佳與濃濃口味的葡菜共享。

〖新菜式不時推出〗

愛搜購食材,也令Michael得以鑽研種種配搭新鮮的菜式,同時也會微調一下的烹調手法和口味,例如香港人不太接受傳統葡菜那羊奶芝士的膻味,就不停試用其他葡國芝士,直到味道最接近為止。又例如以砵酒代替紅酒煮牛尾、以清新的啤梨和番石柳拌沙律等等,時常有新的菜式推出,每一道菜都風味搭夠,夠驚喜!

▲4-5磅體積超誇張的「 葡式慢煮牛膝」以家鄉傳統做法慢煮再澆上秘製黑椒汁醬,肉質軟稔嫩口!$680

 

▲最受港人的海鮮菜式「白酒煮刀貝蜆」,巨大隻的刀貝蜆由紐西蘭空運到港,還用上葡國白酒,煮熟也喝光光! $248

 

▲「里斯本沙律」五種用上沙律及五種水果乾,醬汁則是Michael特製黑醋配葡國芝士,獨特口覺別處嘗不到!$128
▲大廚Michael最愛甜點,私心研發很多甜點款式,加入港式風格的「蜜薑梳乎厘」混和中葡兩國傳統食材,粒粒蜜薑驚喜不已!$68

 

〖菜單選擇超給力〗

咪走雞餐廳的菜式都是老闆和團隊精心設計,選擇確實豐富,自問有這方面的困難症,就推薦CP值最高的2人套餐,開胃特飲和前菜、兩道主菜(砵酒炆牛尾、霹靂非洲雞)和甜品,有夠豐盛!如果人多就直接來一份4人套餐,包括店家主打的葡式乳豬和葡萄牙胡椒蝦,份量足夠得可以撐著肚子離開!

▲2人餐的重點主菜是「砵酒炆牛尾」,原來單是醬汁底就已經用上一整鍋蔬菜與牛尾一起熬煮,然後再倒進另一批蔬菜上菜,難怪牛尾軟腍又甜口!
▲4人餐的非常豐盛,重點主菜有「1/4葡式乳豬」、「葡萄牙特色拼盤」、「葡萄牙胡椒蝦」和「霹靂非洲雞」,每一道都是不可錯過的葡國風味菜式,眼前鄰桌幾家人都是點叫4人套餐,份量十足。
 ▲去香港無錯要試一下港式乳豬,但不同的是葡式乳豬肉身較厚,瘦肉很嫩滑多汁。而跟配的「肥仔炒飯」更是Michael祖母家傳菜譜,材料非常豐富,加入黑橄欖肉、葡萄乾和不少得的葡國肉腸炒成,鹹香又帶點甜味,非常特別!「1/4葡式乳豬」正價$280
▲超澎湃的「葡萄牙特色拼盤」!可謂必食的葡式小食,沒試過馬介休和葡萄牙肉腸,算不上吃葡國菜吧!

 

 

▲自家製新鮮冰淇淋,最特別是砵酒和白砵酒口味,軟滑味濃,一口過後是令人懷念的味道!上菜時乾冰噴煙效果很適合女生拍照打卡欸!

 

〖地點方便 氣氛好〗

餐廳位於尖沙咀,地點極好,卻又藏在不太多人逛的美麗華廣場二期,自成一角,裝潢也特有歐陸風情,無論環境或食物都好適合打卡,沒想到服務也特別的周到!眼看不少都是一群群聚餐的熟客,氣氛很好也很自在!香港人也可不是每一頓飯都要花上人均四位數字這麼豪氣,這個價位就能體驗國際大都會西方料理的質素,很靠譜!

葡匯咪走雞葡國餐廳
Mike's Chicken Comida de Portugal
地址:尖沙咀彌敦道118-130號美麗華廣場二期1樓167號舖
電話:+852-2392-3328
時間:12:00-23:00
休息:無休息日
網址:www.mikeschickenportugal.com

沖繩最大購物商場 – AEON MALL Okinawa Rycom

【沖繩>北谷/沖繩市】如果在緊密的行程中只能挑一個地方購物,沖繩商場中規模最大的AEON MALL絕對是不二之選!這個2015年開幕的大型商場匯聚超過230間商店,有大型電器及藥妝店KOJIMA x BIC CAMERA、港人愛用護膚品牌ALBION及DHC、佔地3層的超市AEON STYLE等,服裝、化妝品、雜貨應有盡有,可免稅的商店共有過百間。餐廳選擇同樣豐富,如拉麵、壽司、燒肉等,還有大型美食廣場Rycom Gourmet World,一站式食玩買都很方便!


商場佔地甚廣,闊落好逛,更有兒童專區。大人逛街,小朋友也能找到娛樂!


商場充滿Resort風情,設有約4000個免費車位,自駕前來完全不用擔心泊車。


入口的大型水槽內有上千條魚,亦是商場亮點之一。


皇牌化妝水備受追捧的ALBION專門店,在日本買比香港專櫃便宜多!


觀光詢問處位於Arrival Gate的巴士下車處附近,部分店鋪需要在此辦理免稅手續。

AEON MALL Okinawa Rycom
地址:沖縄県中頭郡北中城村アワセ土地区画整理事業区域内4街区
快速尋找:由那霸機場或旭橋那霸巴士總站乘152號巴士至「イオンモール沖縄ライカムアライバルゲート」直達;或其他巴士線至「比嘉西原」(下車徒步5分鐘)、「山里」(下車徒步15分鐘)。
電話:+81-98-930-0425
營業時間:1000-2200(不同商鋪各異)
休息:無休息日
網址:okinawarycom-aeonmall.com

感受傳統文化 – 體驗王國Murasaki村 (体験王国むら咲むら)

【沖繩>讀谷】重現琉球時代風貌的主題樂園,曾是NHK大河劇的拍攝場地。模仿城樓及城下町而建的園區內,有32間相連的工房,除了可以觀摩外,還可以親身試玩玻璃工藝、紅型染、蜻蜓珠製作、琉球舞蹈、三線、陶藝、黑糖製作等總共101種體驗,在富經驗的導師指導下,即使完全外行的遊客也很快上手,下次不妨透過各種體驗,了解沖繩的傳統文化。


村內採用仿琉球王國時代的建築,由32間工房組成,面積達4萬多平方米。


體驗全都要額外收費,約1小時內就可以完成自製手工藝品。


園內也有出售現成的手工藝品。


小朋友們埋頭製作自己設計的風獅。

熟石膏風獅製作體驗(漆喰シーサー作り体験)


親手捏製守護神風獅,並發揮創意為它塗上顏色,適合小朋友參加。

地址:ひで房
收費:¥2,000/1小時,加上色¥300/隻

吹玻璃體驗(吹きガラス体験)

自選玻璃造型、顏色,由職人指導下親口吹出玻璃杯,第二日再寄出製成品。

地址:ガラス工房 海風
收費:¥2,400/5至10分鐘

沖繩豆腐製作體驗(沖縄とうふ作り体験)

製作沖繩豆腐之外,也會製作豆腐渣、豆漿,最後配白飯一起享用。

地址:体験ビジターセンター内料理体験室
收費:¥3,780/3小時(4人起;須前一日預約)

體驗王國Murasaki村 (体験王国むら咲むら)
地址:沖縄県中頭郡読谷村字高志保1020-1
快速尋找:乘坐28號巴士於「大当」站下車後徒步約10分鐘。
電話:+81-98-958-1111
營業時間:0900-1800(最後入場1730)
休息:無休息日
收費:成人¥600、小童¥400
網址:murasakimura.com
Facebook:@murasakimura.okinawa
MAPCODE:33 851 317*30

執平貨跳蚤市場 – Hamby Night Market

【沖繩>北谷/沖繩市】逢周六、日開市的跳蚤市場,由當地人開檔擺賣二手貨,貨品林林總總,包括牛仔褲、T恤、古董、流行少女服、鞋、唱片等等,還有沖繩麵食、南美小食等攤檔,價錢十分相宜,很多當地人也專程前來尋寶,就算不買東西,來感受一下熱鬧氣氛也不錯。


銀飾可以免費刻上名字,甚受歡迎。


美女檔主推介自家的二手貨,每件只需¥300至¥500。


現場有不少小食攤檔,香氣四溢,令人垂涎。


有便宜好貨的地方人流都較多,大家都專注地選購心水貨品。

Hamby Night Market
地址:沖縄県中頭郡北谷町北谷2-16-5
電話:+81-98-936-8997
營業時間:周六及日約1300-2200
休息:周一至五
網址:沒有提供
MAPCODE:33 496 072*84

人氣潮流時尚天地 – Depot Island

【沖繩>北谷/沖繩市】Depot Island分為不同區域:Depot Island A至E棟、AKARA、Distortion Fashion及Oak Fashion等,每棟建築物各有特色,充滿異國風情,齊集美食、時裝、飾品、化妝品、娛樂等商鋪設施,更設酒店,方便大家血拼到最後一秒,是美國村內其中一個人氣地區。


建築物設計講究,從外牆到街燈都別出心裁,絕對是個拍照勝地。


C棟集合多個沖繩服飾品牌,想襯套情侶裝就要來這裡。


D棟的Pink Dracula’s擁有夢幻粉紅外牆,少女打卡必到!

Depot Island
地址:沖縄県中頭郡北谷町字美浜9-1
電話:+81-98-926-3322
營業時間:1000-2100(不同商鋪各異)
休息:不同商鋪各異
網址:www.depot-island.jp
MAPCODE:33 525 382*08

必坐摩天輪地標 – Carnival Park Mihama

【沖繩>北谷/沖繩市】樓高3層的Carnival Park集購物娛樂於一身,最引人注目的莫過於直徑45米、高60米的摩天輪SKYMAX60,從遠處看到這個地標,頓時覺得如同置身充滿度假氣息的主題樂園。商場以木頭、甲板等元素,營造出美式海岸風情,並匯集各式各樣的個性時裝店、藥妝店及多國餐廳,無論日間還是晚上都熱鬧非常,周末更會看到年輕人發起的街頭表演,悠閒感十足。


Carnival Park Mihama的摩天輪是美國村一大地標。


摩天輪轉一圈需約15分鐘,可飽覽整個北谷西海岸風光。


商場主要以小店、餐廳及藥妝店為主,比Depot Island及American Depot人流較少。


商場樓高3層,共有約40間店鋪。


在商場內消費滿¥500,憑收據一位成人可即日以8折優惠乘坐摩天輪。

Carnival Park Mihama
地址:沖縄県中頭郡北谷町美浜15-69
電話:+81-98-982-7735(摩天輪)
營業時間:1100-2200(不同商鋪各異)
休息:不同商鋪各異
收費:摩天輪成人¥500、小童¥300、3歲或以下免費
網址:carnivalpark.jp
Facebook:@carnivalpark.mihama
MAPCODE:33 526 484

置身美國西海岸 – American Depot A.B.C

【沖繩>北谷/沖繩市】位於Depot Island和Carnival Park Mihama之間的American Depot,共分為A、B和C館,以美國聖地牙哥的購物村Seaport Village為藍本打造,建築色彩鮮明之餘,舊木鐵皮設計配上紅磚地板鋪成的行人路,比其他商場更富有美國氣氛。區內規模不大,除了主打林林總總的美國貨,街邊也有不少美食攤位,讓遊客在河堤旁邊用餐,多一份悠閒寫意。


場內懷舊街景設計,好像置身美國西海岸一樣。


商場由A、B和C館組成,以進口服飾、食店為主。

American Depot A.B.C
地址:沖縄県中頭郡北谷町字美浜9-2
電話:沒有提供
營業時間:約1000-2100(不同商鋪各異)
休息:不同商鋪各異
網址:www.depot-abc.com
MAPCODE:33 526 421

大型溫泉設備 – 天然溫泉Aroma(天然溫泉アロマ)

【沖繩>浦添/宜野灣】沖繩的溫泉並不常見,如果想泡泡溫泉的話,可以來到位於宜野灣市的這間天然溫泉Aroma,除了檜木和岩石兩種露天浴場之外,還設有按摩浴池、桑拿、步行湯、寢湯、強力水柱等多種溫泉設施,對神經痛、瘀傷、疲勞、五十肩等均具療效,飲用泉水也對慢性消化器官疾病和慢性便秘有效。


露天浴池可望到園林景致,分男女湯。


享受溫泉後可以到舒適的休息室放鬆一下。


用強力水柱射向背部,可紓緩肩膀痛。


寢湯是躺下來享受水力按摩的浴槽,對消除疲勞相當具療效。


室內的溫泉也很寬敞。

天然溫泉Aroma(天然溫泉アロマ)
地址:沖縄県宜野湾市大山7-7-1
電話:+81-98-898-1126
營業時間:0600-2400(最後入場2300)
休息:不定休
收費:成人¥1,500、大學及高中生¥1,000、中小學生¥750、小學生以下免費
網址:www.aroma1126.com
MAPCODE:33 434 142*65