屏東

靚鹹蛋的故鄉 – 潘氏農場

靚鹹蛋的故鄉 – 潘氏農場


【屏東縣>車城鄉】四重溪以紅仁鴨蛋聞名,鴨蛋黃偏橙黃色,醃成鹹蛋不會過鹹,味道和口感都很出色,而這種蛋的始創者就是潘氏農場的潘先生。鴨場現時有1,500隻鴨子,全部自由放養,牠們在野外吃天然牧草,吸收充足的營養,同時保持一定的活動量,鴨蛋飽滿健康,膽固醇亦只有一般鴨蛋的25%。農場提供生態解說和溫泉鹹蛋DIY體驗,而遊客也可以參觀鴨子放養的情況,深入了解鴨子生態以及鹹蛋的製造過程,還可以帶走高質靚鹹蛋、皮蛋、滷蛋等自家農產品。

農場販賣自家靚鹹蛋和皮蛋等農產品,同時教曉大家有關鴨子和鴨蛋的小知識。

潘氏的鴨蛋非常飽滿,蛋黃、濃蛋白和稀蛋白分明,而牙籤可以直立就代表蛋黃飽和度高,是靚蛋!

現場品嘗新鮮熱辣蒸起的鹹蛋,鹹度剛好,質感帶流心,與別不同。

遊客還可以直擊放養鴨子的實況,但鴨子膽小怕人,切勿走太近。


鹹蛋DIY:

Step 1:挑選沒有裂痕的鴨蛋,以免影響成品質素。

Step 2:10隻鴨蛋平均敷上紅土、溫泉水和粗鹽。

Step 3:將鴨蛋輕力放進盒裡,待7至10天左右煮熟即成。


潘氏農場
地址:屏東縣車城鄉溫泉村溫泉路47巷5號
快速尋找:乘搭墾丁街車黃線於四重溪站下車直達。
電話:+886-8-882-2437
營業時間:0800-2100
休息:無休息日
收費:NT$200(必須預約,4人以上,包解說、品嘗與溫泉鹹蛋DIY)
網址:沒有提供
Facebook:@PanShiNongChang


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