大阪

關西終極覓食秘笈 Part 1

關西終極覓食秘笈 Part 1

京阪神這個超熱門旅遊地,除了靚景之外,美食之多,令人的選擇困難症不時發作!尤其關西橫跨了好幾個區,幅員之大、食店之多,想要在有限的時間之內吃遍最經典、最人氣、最美味的食店,不妨參考這篇終極覓食秘笈,讓你盡情朝拜最熱門食店盡情打卡!


大排長龍必朝聖 – 山元麵藏

旅行的時間超寶貴,這間京都票選第一的烏冬麵店卻令人腳步停留近3小時也甘願!烏冬麵分湯、沾和冷吃,從麵團至切麵都是純手工製作,配上不同的食材做成套餐。最初等了很久後只見上菜是一碗其貌不揚的烏冬麵心有不甘,誰知吃下去麵條Q彈,愈嚼愈爽口又不黏牙,口感已覺驚喜,再來是一口由鰹魚和昆布熬製的濃郁湯頭,酸酸鹹鹹的鮮甜十分獨特!花了2個小時恭候亦心服口服,一定會再拜訪!

炸牛蒡吃法新鮮,纖維口感酥脆,伴冷麵吃一流。¥840

牛肉牛蒡烏冬湯麵甘醇香口,一人分量很飽足,等得有多餓也不怕,¥840。

門前無時無刻都是長長的人龍,以為晚一點到就不用排?可能對,但有些食材如烤雞會賣光光的!

地址:京都府京都市左京区岡崎南御所町34
電話:+81-75-751-0677
營業時間:周五至二1100-1800;周三1100-1430
休息:周四、每月第4個周三及不定休、假期翌日
網址:yamamotomenzou.blog.shinobi.jp
註:不定休日子可查詢官方公布


巷弄裡的炸豬排名店 – 名代とんかつ かつくら

說起炸物,無人不聯想起油膩膩的感覺,卻意想不到三条名店街一條小巷內的炸豬排店,居然可以用清爽來形容!「かつくら」使用無膽固醇食油,更精挑細選名種豬的大里肌和小里肌,皆因該部位油脂含量少,但口感依然細緻軟嫩,用作炸豬排一流!除豬排外,店內更會以蔬菜食材入饌,如枝豆、九条蔥等等,混入蔬菜,口味當然比起其他店更為清淡。自此以後,吃幾口已禁不住放下筷子的肥膩錯覺終於可以消除,加上店內特製醬汁大口大口地嘗吧!

貪心點的話可以點炸大海老加豬排套餐,豬排的肌理是肉眼看得出的細緻,分量亦令人異常滿足!¥1,600

先磨好芝麻,再把醬汁倒進碗內。豬扒醬有2種口味可選,留意最左的「柚子汁(ゆずドレッシング)」是沾沙津菜用的。

店內座位不算多,若坐在中間大桌的話要有跟人併桌的心理準備。

不少人以為店名叫「名代」(名代為有名之意),其實正解是「かつくら」,跟着這四個字來才能找到龍尾呢!

地址:京都府京都市中京区三条通寺町東入石橋町16
電話:+81-75-212-3581
營業時間:平日及周日1100-2130(最後點餐2100);周六1100-2200(最後點餐2130)
休息:無休息日
網址:www.fukunaga-tf.com/katsukura


百年壽喜燒老店 – 北むら

北むら(Kitamura)創立於1881年,是日本著名的壽喜燒老店,同時是米芝蓮一星的餐廳。店內採用了嚴格挑選的日本牛肉,一入口即香味四溢。店內更保留着日本吃壽喜燒的傳統,吃的時候全由穿上和服的侍應貼心照顧,是從明治時代流傳至今的飲食文化。

和牛肉質細嫩,脂肪分布均勻,入口肉汁豐富。

和牛蘸上蛋汁吃,更為美味。

壽喜燒是日本傳統火鍋的一種,味道比一般火鍋為濃。

店子擁有過百年歷史,店內仍保留日本傳統的裝潢。

北むら曾獲米芝蓮一星推薦,非常了不起。

地址:大阪府大阪市中央区東心斎橋1-16-27
電話:+81-6-6245-4129
營業時間:1600-2200
休息:周日及公眾假期
網址:www.shimizu.or.jp/kitamura/home.html


老字號咖喱飯 – 自由軒

店內最馳名咖喱飯「名物咖喱」,濃稠的牛肉咖喱汁與白飯拌勻得無分彼此,像意大利的risotto,再在中間加個生雞蛋。自由軒最初把飯和醬汁分開,不過太多食客不懂把飯和汁拌好,最後食剩很多醬汁,老闆為免浪費,便將汁和飯混合起來,居然成為「大阪名物」。

另提供炸雞咖喱售¥700。

頭頂盤起大髻的老闆娘吉田純子親自招呼顧客,手上的正是店內的名物咖喱。¥650

無論招牌或是店內的裝潢都散發着老鋪的味道。

地址:大阪市中央区難波3-1-34
電話:+81-6-6631-5564
營業時間:1130-2100
休息:周一
網址:www.jiyuken.co.jp/shop/sennichimae.html


大阪燒專家 – 美津の

難波區有很多好味大阪燒店,當中以1945年開業的美津の最受歡迎,繁忙時間經常排長龍,有時生意太好,晚上8時已不接待新客。市面有很多口味的大阪燒,材料都差不多,美津の勝在自創獨特口味。最熱賣的是山芋燒,捨棄麵粉,改用日本製的薯粉,更具香味。

各式大阪燒價錢都約為¥1,100。

由晚上一直到關門都座無虛席。

美津の位置便利,門外無時無刻均有人龍。

地址:大阪市中央区道頓堀1-4-15
電話:+81-6-6212-6360
營業時間:1100-2200(最後點餐2130)
休息:無休息日
網址:www.mizuno-osaka.com

Skyyer Administrator

Leave a comment