真正食得夠「尖」

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俯瞰倫敦橋 豪歎英倫菜
真正食得夠「尖」
by Luby

 一年前的這個時候,除了是萬眾期待的倫敦奧運,還是西歐最高摩天大廈The Shard揭幕的大日子。這呈三角錐體的「尖」形建築人氣一直有增無減,繼觀景台於年初開業,「靚景」高級餐廳亦陸續開幕,今次就帶大家看看設於31樓、著名餐飲集團aqua旗下的新式英倫餐廳aqua shard。

 The Shard高310米,位於泰晤士河畔,能俯瞰連同倫敦橋在內的倫敦全景。早前,32樓的美式餐廳Oblix及33樓同集團的中國餐廳胡同已相繼開幕,不過來到英國,當然要率先試試正宗英國菜!

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The Shard是西歐最高的大廈,居高臨下吃地道英國菜,即時自我感覺良好!

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aqua shard由aqua集團經營,主打現代英國菜,是當地數一數二的「靚景」餐廳。

 集團創辦人David Yeo在香港、北京及倫敦經營超過20家餐廳,而今次的aqua shard主打英國菜,餐單由Yeo與總廚Anthony Garlando合力設計。

靚料配靚景 約會首選

 aqua shard主攻現代英國菜,嚴選優質英國食材,配以總廚Garlando的新穎英式烹調手法炮製而成。頭盤價錢由約78元至170元,招牌菜包括甜菜根香橙清燉湯、烤八爪魚與蘇格蘭鯖魚配蕃茄雪芭,香甜醒胃。主菜由約191元起,精選菜式如蘋果酒煮比目魚伴墨魚、紅椒羅格鹽澤羊鞍等。飯後甜點看來也不令人失望,必吃如忌廉草莓是Garlando心目中的夏日最愛。

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比目魚配頂級黑毛豬Iberico Ham,簡直大快朵頤!

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紅椒羅格鹽澤羊鞍,上碟分量剛好,不會過於「重口味」。

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甜點忌廉草莓是炎夏消暑佳品!

 餐廳由倫敦設計室Jestico + Whiles精心打造,以倫敦Gin酒與紅茶為靈感,設計融合英國本土與時尚都會特色。超高落力玻璃設計,令食客由早至晚都能欣賞倫敦充滿動感的市景,首推日落時分,非常浪漫。

(相片:Getty Images/aqua shard)

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