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法國生蠔 蠔得起 -Sète 塞特港 (上)

法國生蠔 蠔得起 -Sète 塞特港 (上)


法國人出名懂得嘆世界,而Sète(塞特港)就是其中一個法國人都保守秘密的渡假地。這裡不只風景優美,更是法國最優質的生蠔養殖地,而且遊客較少。Sète有法國小威尼斯之稱,漁港位於城市中心,沿河建築的彩色外牆倒映在運河上,成群的海鷗護送著滿載而歸的漁船,好一幅美麗而又充滿生機的畫面!
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Sete的景點主要有湛藍的地中海海岸,岸邊有燈塔、教堂、劇院等景點。Sète的海灘水質極住,吸引不少正正鬼妹鬼仔游水曬太陽(心心眼)。
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但最正正的當然是這裡的新鮮法蠔。Sète位於Bassin(Etang)de Thau-一個咸水湖上,主要養殖太平洋生蠔,是法國第二大的生蠔養殖場。我在中午去到Sète的街市(Halles Sète),裏面售賣的都是即開即食的新鮮生蠔,閃閃發亮,見到都忍不住流口水。
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我點了半打大號灣月生蠔連四隻熟蝦和一小杯白酒。我急不及待品嚐一口。嘩!雖然肉身不算肥美,但非常結實而且爽脆滑嫩,不會像香港食的那般腍爛,這應該跟新鮮程度有關。帶子位亦和蠔殼黏得緊緊的,要用另一個蠔殼才能把它弄起,吃下去有嚼勁而q彈,口腔滿足感佳。
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生蠔初食時海水味濃,但比香港吃到的更鮮甜。整隻放進口內時,有一絲金屬味,有點像含住一支不銹鋼羹的味道。整隻生蠔吞下後,餘韻尚留於舌中,有種微腥的口氣停留。飲一口凍白酒,那輕柔的酒精汽泡沖洗了口中的金屬味,繼而變得清淡,又有少少甜美,和諧的融入喉頭。
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如此新鮮嫩滑、層次分明的法國生蠔,在香港怎能吃到!?香港即開生蠔最便宜都要三十幾蚊隻。在Sète,半打只需7€,折合約77港紙,無錯!77蚊港幣!划算!
好想念Sète的生蠔 T.T

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隨心的90後女背包客,愛音樂,愛建築,愛文化,愛走路。把一縷縷思緒從異鄉集結回來,編織成一幅屬於自己的世界地圖。 www.facebook.com/worldfootprint.diary