【阿德萊德>芭蘿莎谷】紅酒與芝士的確是絕佳拍檔,有位澳洲釀酒師亦被這種「芝」味吸引,最終甚至投入芝士製作而不造酒!主理人Victoria McClurg本身在法國知名酒區波爾多學師釀酒,過程中卻愛上手工製芝士,熱情地把手藝帶回芭蘿莎谷,儘管工匠芝士技巧精細又繁瑣,亦堅持工匠精神不使用機械生產,成立十多年已在葡萄酒區奠定重要地位,目前共有25種不同風格的芝士,來到澳洲最頂級的酒區,真要品嘗一下優質芝士配美酒才不枉一遊!

芭蘿莎谷是一個充滿田園色彩的鄉郊,這裡的裝潢卻走現代簡約黑白風,令人眼前一亮。

品嘗芝士與品酒同樣是一門學問,店內可選購優質的芝士刀,應用在不同軟硬度的芝士上。

山羊奶製的經典卡門芝士(Camembert),口感滑順,味道濃郁芝味持久。AUD10/140g

最招牌的Barossa Camembert製自本地牛奶,屬白黴菌芝士,奶油味比較突出。AUD8.95/200g

與本地多個農場緊密合作,直接採購牛奶製作最新鮮芝士,亦會不斷研發及改良,成了多種口味和風格的芝士。

品嘗芝士的最佳方法是併盤,既有傳統木盤子,也有設計新穎的時尚之選。

遊客帶不了芝士回家,亦可購買芝士套裝和風乾火腿即席品嘗,店員會幫手分切及擺盤。


Barossa Valley Cheese Co.
地址: 67B Murray Street, Angaston, SA 5353
電話:+61-8-8564-3636
營業時間:周一至五1000-1700;周六1000-1600;周日1100-1500
休息:公眾假期
網址:barossacheese.com.au
Facebook:@BarossaCheese