想吃,就吃

日式火鍋現切高品質肉類、新鮮蔬菜和手工餃類,無敵享受只有在鍋無敵。

日式火鍋現切高品質肉類、新鮮蔬菜和手工餃類,無敵享受只有在鍋無敵。


在開始介紹美食前,小編先幫大家解釋一下到底什麼是冷藏肉。一般火鍋提供的都是冷凍肉(可以保存4-6個月),鍋無敵採用的是冷藏肉(可以保存3-5天)。冷藏肉的口感跟新鮮度遠比冷凍肉好,因為冷凍結冰會破壞纖維,吃起來口感就會差很多。日式火鍋鍋無敵主打從湯頭到各類冷藏現切肉品、時令新鮮蔬菜與傳統手工現做餃類丸子等天然食材,都是完全無添加化學調味品,鍋無敵選用最好的天然食材為的是讓顧客品嘗到最食物純真的味道,能吃到肉類的鮮和蔬菜的甜。

鍋無敵裝潢簡潔,走工業風感覺。

吧台椅子設計很貼心,還可以放包包。

鍋無敵桌子與桌子之間空間很多,完全不會覺得人擠人,4人位置有種小包箱的感覺。

  • 湯底的部分都是昆布熬煮的高湯,讓食材原汁原味呈現。果然是走日式火鍋路線。

  • 醬料是蔥蘿蔔泥跟生辣椒 ,簡單又純粹的調味料。

  • 菜盤裡有高麗菜、紅蘿蔔(很甜很甜)、番茄、玉米、金針菇、絲瓜等等新鮮蔬菜。把所有蔬菜煮完,湯甜到不行~

  • 去骨牛小排套餐,使用美國精選PRIME等級的去骨牛小排牛小排油花分布細緻,刷到半熟放進嘴巴,入口即化!

  • 頂級黑豚腹肉套餐,用的是台灣雲林本地黑豚的腹肉,油質超豐富,刷起來有點像蒜泥白肉的口感。

  •  手切黑豚頸肉,用的是台灣雲林本地黑豚臉頰肉。台灣一般稱為松阪豬,豚(豬)頸肉這名稱在香港比較常見。吃起來爽口彈牙。

  • 頂級黑豚嫩肩套餐,豬肉鮮嫩彈牙,肉質鮮美有厚度。

  • 因為日本火鍋沒有什麼加工類的食材,所以鍋無敵的配料是手工做的,有手工花枝漿 、黑豬肉貢丸、純手煎蛋餃。

  • 菜盤裡竟然還有蓮藕,還是第一次吃火鍋有蓮藕,覺得很特別!

鍋無敵(八德店)

電話:02-8773-5959

地址:台北市八德路二段366巷27號

鍋無敵(光復店)

電話:02-2773-9977

地址:台北市大安區光復南路290巷53號

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Vivian Wai Editor