平靚正之選 – 中峇魯市場

【新加坡>中峇魯】想要吃到最正宗當地人美食,一定要前往當地的熟食市場了。中峇魯市場毗鄰華人區牛車水,下層是街市、上層則是熟食中心。上層共約有80來間小店,質素都甚有水準,部分更曾獲米芝蓮推薦,當地人都愛在買菜後順便吃個早午餐。
「中峇魯海南起骨雞飯」是米芝蓮推介之一,店主曾就職文華酒店,廚藝自是不俗。雞肉爽口,米飯卻粒粒分明,入口鬆軟富油香,還有自製醬汁可以自取。
「鴻興炒蘇東蝦麵」也是推介之中,在福建蝦麵的基礎上經過地域性改良而成了新加坡特色美食,蝦麵即點即炒,檔口總是大排長龍。內容主要是油麵加上米線,還有一些魚片頭、蝦及自製辣醬,吃的時候擠上青檸汁,更為爽口。

很難想像物價高昂的今天還有如此美味便宜的雞飯。小份S$3

市場呈圓環狀,也提供室外座位,午後在此吃飯聊天甚是不錯。

一出鍋便濃濃蝦膏味撲鼻而來,難怪人龍長現。S$4

中峇魯市場的環境非常好,大幅的壁畫帶著鮮艷的當地特色。

市場內整潔明亮,提供了大量座位,可舒適地品嘗各式美食。


中峇魯市場
地址:Tiong Bahru Market, 30 Seng Poh Road
電話:沒有提供
營業時間:約0600-2300(不同商鋪各異)
休息:不同商鋪各異
網址:tiongbahru.market

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