想吃,就吃

台中當地人推薦!6間必吃的古早味美食店  感受台灣人的集體回憶

台中當地人推薦!6間必吃的古早味美食店 感受台灣人的集體回憶


近年很多旅客都很喜歡去台中,台灣就是一個這麼特別的地方。說大不大,也不能說是小。因為很多地方就算是去過,下次再去感覺又是不一樣了。但是有些回憶對台灣人來說是是一輩子的,那就是古早味美食的味道。

幸發亭蜜豆冰本鋪

蜜豆冰和紅豆牛奶冰是幸發亭由1938年起家時所賣的招牌冰品,無論以推車形式、落戶第一市場販售,還是屢屢搬遷,傳承至第3代口味依然不變,更是這70多年來台中人的集體回憶。昔日每逢下課時段或假日,店內賓客如雲,全盛時期曾創下一萬人食冰的驚人記憶。如今古早口味最終落戶在台灣大道之上。在60年的老房子裡,鋪上懷舊瓷磚的店面,呷一口紅豆牛奶冰,香濃綿密的冰底居然帶有彈珠汽水味,搭配粒粒紅豆和煉乳,絕對會令人想再食一碗。

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地址:台中市中區台灣大道一段137號


謝氏早點豆花專賣店

早上的繼光街十分寧靜,唯獨謝氏早點豆花專賣店卻人頭湧湧。招牌寫著「傳統古早味,60年老店」,原本僅在騎樓擺攤,賣豆花、燒餅與油條等,後來第2代接手後,慢慢加入包點、蛋餅等。早餐食一碗豆花已經是很多台中人的習慣,而謝氏這碗鋪滿燉了10小時埔里花生仁的豆花更是招牌。

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地址:台中市中區繼光街136號


台中肉員

台中肉員1933年由沿街叫賣開始再到南門市場設攤,到1978年才搬到現在這個位置,超過80年歷史。從早到晚都旺場到不得了,但老闆卻沒開分店,因為他堅持粒粒肉圓都要自己親自處理。外皮用上在來米、木薯粉及地瓜粉混合而成,打漿時大力攪拌令粉糰產生韌度,再以低溫油炸,所以有蒸肉圓的特殊軟糯質感。再淋上店家自製的甜醬和蒜頭醬油,格外香口惹味。

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地址:台中市南區復興路三段529號


阿坤麵

這麵店沒有名字,但幾乎每個讀過「台中光復國小」都曾經食過這碗麵。老闆阿坤以前推著車仔檔在現址叫賣,後來開設店鋪,至今已超過50年。台式黃麵加上豆芽菜,過水煮然後淋上肉燥醬料,就成了阿坤麵。喜歡吃辣的人,可加上台中特有的東泉辣椒醬拌勻,更是滋味。店內另一招牌是綜合湯,湯料極豐富包含油豆腐、豬血、貢丸、福州丸等。一口麵,一啖湯就足以成為老台中人的好味道。

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地址:台中市中區平等街142號


英才大麵羹

大麵羹是台中獨有的家鄉小食,於台灣光復初期、物資匱乏時已有。以前大街小巷到處可見,但是近年卻愈來愈少。難得的是英才大麵羹由1960年開始叫賣,至今仍販售著台中人熟悉的味道。有如烏冬般粗幼的黃麵條加入食用鹼後,便會自然膨脹。每日光花在煮麵的時間就近1小時,以釋出鹼味,同時湯汁愈滾愈濃稠似羹,加上自製的辣椒醬更添風味。

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地址:台中市北區英才路215號


富貴亭飲食店

台灣巷弄多,美食也經常隱藏在內。富貴亭飲食店就在離第二市場不遠的三民路二段18巷內。這間開店60年,已經由第2代經營的老店以當歸鴨麵線最出名。招牌湯頭用了當歸、川芎、青耆、熟地及八角等藥材,加上煮鴨的肉湯一同熬煮,甘香溫潤,再配上幼幼的麵線,令人百吃不厭。

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地址:台中市中區三民路二段18巷31號


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Vivian Wai Editor