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仙台宮城峽蒸餾所 一嗜日本威士忌的魔力

仙台宮城峽蒸餾所 一嗜日本威士忌的魔力


近年日本威士忌大熱,具年份的單一麥芽威士忌更是千金難求。即使平日對威士忌沒甚研究的人,每次到出遊日本,都要在回程時把握時間在禁區的免稅店購買幾瓶「響」或「余市」湊湊熱鬧,使得零售商不得不抬價。

Nikka Whisky於日本共有兩所蒸餾廠,一所是位於北海道余市的余市蒸餾廠;另一所則是這次到訪的則是位於仙台的宮城峽蒸餾所。作為Nikka的第二所蒸餾所,宮城峽蒸餾所不論在地理位置、氣氛,乃至設備也與余市蒸餾廠形成鮮明對比,以生產出與余市風味不同的威士忌。而隨著近年日本威士忌風潮甚熱,導致原酒不敷需求,早年Nikka已宣布將不再售賣余市和宮城峽具年份的威士忌。不想承受坊間炒價,又想一嚐15年宮城峽、20年余市的懾人味道,不妨一訪位於仙台的宮城峽蒸餾所。

到要達宮城峽蒸餾所,可以從在仙台坐JR到作並站,車程大概40分鐘。作並是個小站,在這裡的人大概都是前往作並溫泉的遊人。出站後,只要繼續沿著大馬路步行20分鐘左右便能到達蒸餾所的範圍,進入蒸餾所後,多走大概十分鐘就能找到見習登記處。

到達登記處,職員會要求訪客先登記,並安排導覽服務,外地遊人不用擔心,即使聽不明白導遊所說,也能透過職員派發的小冊子(有英語和中文)得知導覽的行程。我們參與導覽的時良士忌。段除了我們以外都是日本本地的遊人,他們大部分都是駕車而至。職員亦特別詢問他們的前來方式,假如是自行駕行前來,駕駛者必須在掛上牌子以作辨識,參觀完畢後,他們將不能參加免費品飲的環節(威士忌可是烈酒呀,呷一口也不能駕車呢)。所以打算品飲的朋友記得不要駕車前往呢。

親切的導遊小姐會先簡單介紹宮城峽這項酒品和蒸餾所的歷史,然後便帶領我們參觀蒸餾所的不同部分。不過蒸餾所不少部分也沒有完全開會,例如發酵過程和釀造場所都沒有開放,蒸餾的地方也只能在門口略略窺看一下便離開。

可幸的是可以進行儲藏原酒的地方,更可以嗅嗅不同年份的酒的氣味。儲藏得愈久的酒香味真的明顯地有所不同,嗅著嗅著,教人很期待之後的品飲環節呢。

導覽完畢,每位訪客都可以品飲一款酒項。當日提供的是沒有年份的竹鶴,不愛威士忌的朋友也可選擇試試Nikka的蘋果酒或者調和威士忌。場地更有冰塊和梳打水等讓客人自製highball

除了免費品飲的酒項,訪客更可付費單點不同年份的Nikka威士供。當日便嚐了12年的雪莉桶余市和15年的宮城峽,前者帶著雪莉酒帶葡萄的甜甜的味道,後者的焦糖味更是突出,跟平日喝慣的風味截然不同。

喝至微醺以外,在外面逛逛售賣紀念品的地方,買了一些酒辦和威士忌軟糖作伴手禮,滿載而歸地離開蒸餾所。步行往作並站的路程雖不算短,但正好可以散散酒氣呢,哈哈。我們回到仙台才不過中午,參觀蒸餾所正好作為上半天的行程,但出發前記得先查清楚導覽的時間。

宮城峽蒸餾所
地址:仙台市青葉區NIKKA 1番地

營業時間:9:0016:30


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無法被時間表框住生活,卻希望每事能在自己掌握之中;討厭生活衝擊匱乏,卻生怕情感氾濫,未及在思緒消散前把感悟整理消化。是故,不斷尋找合適的文字寄託所思所感,免得人生只剩下一片充實的空白。 https://www.instagram.com/mrtomchin/