九州

九州美食控攻略 PART2

九州美食控攻略 PART2


九州地大物博、地利條件優厚,美食自然多不勝數!上集介紹完拉麵、漢堡、刨冰和名種牛後,當然還未夠喉!這次再精選了多種九州出名美食,讓你的吃貨旅程繼續下去!Let’s GO!

名物牛鍋 – 笑樂

在福岡除博多拉麵馳名外,還有一個地道菜,叫作「もつ鍋」,即牛雜鍋亦很有名,因為內臟含豐富骨膠原,所以女性特別愛吃。位於博多City的笑樂,開業已逾30年,取材主要是九州產的牛雜,配以味噌、醬油、鹽味及辣味噌4種湯底,吃到最後再加入麵或飯於湯中同吃,盡吸湯底精華,完美的一餐。

牛腸鍋吃至接近尾聲時加入麵條,可完全吸收秘製祖傳湯底的精華。完美!

有些地方吃もつ鍋要2人以上才開鍋,笑樂的1人也可以,單身旅客佳音。

來到福岡當然要試地道名物もつ鍋,笑樂是不二之選。

套餐「もつ鍋御膳」最划算,有沙律、明太子、熊本馬肉刺身及和牛的內臟等。¥1,690。

地址:福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 JR博多シティアミュプラザ博多10F
電話:+81-92-409-6860
營業時間:1100-1500,1600-2300
休息:無休息日
網址:www.shoraku.jp


雜錦麵發源地 – 四海樓

建築極具氣派的「四海樓」,是長崎雜錦麵(ちゃんぽん)的發源地。福建省出身的始創人陳平順,為了照顧當時中國留學生的需要,發明了這款便宜又有營養的雜錦麵。因為味道鮮、用料足,在留學生之間流行起來,不久長崎市民也開始感興趣,市區內賣長崎湯麵的店陸續開張。 這間始創店的雜錦麵湯底用了雞及豬骨熬成,材料有鮮蝦、蛋絲、墨魚及冬菇等,豐富得很。店內1樓是手信店、2樓是小型雜錦麵博物館,3樓及4樓是預約專用個室,5樓是可以眺望長崎港及稻佐山美景的餐館所在。

作為雜錦麵起源地,這裡的出品當然有水準,湯底鮮甜、用料極豐富。蓋付ちゃんぽん套餐¥1,512

套餐附送的餃子香口脆身,極好下飯。

另一款人氣餐點「皿うどん」,可選粗或幼麵,濃厚的醬汁覆蓋著鬆脆的炒麵,口感一流。皿うどん¥972

大窗可眺望對出海港及稻佐山的景色。

樓高5層的建築十分壯觀,底層更設手信店。

地址:長崎県長崎市松が枝町4-5
電話:+81-95-822-1296
營業時間:賣店0930-1830;餐廳1130-1500,1700-2100(最後點餐2000)
休息:不定休
網址:www.shikairou.com


體驗地獄蒸料理 – 地獄蒸工房 鐵輪

地獄蒸是別府最具代表性的名物,古時別府居民不只泡溫泉,還利用溫泉來蒸食物,既快熟又能令熱力均勻滲入食物內,因而有「地獄蒸」之名。

最大地獄蒸場

大家可以在地獄蒸工房鐵輪親自體驗地獄蒸,先在地獄觀光時順道買食材,然後在店內租蒸籠,自己蒸給自己吃。食材方面,可即場購買或到「かまど地獄」或「ひょうたん温泉」購買。

購買喜歡的食材後,一邊聽職員解釋一邊蒸。

蒸出來的海鮮顏色非常吸引,外殼更十分燙手。

不論國內外遊客都會慕名一試的地獄蒸。

工房本館旁邊還有蒸足浴,蒸個10分鐘,真的整對腳都變滑了,所以女生記得當天不要穿絲襪,不然就錯失機會了。

先進入店內報名,等待工作人員安排。

地址:大分県別府市風呂本5組
電話:+81-977-66-3775
營業時間:0900-2100(最後入場2000)
休息:每月第3個周三(如遇假期則翌日休)
網址:www.gokuraku-jigoku-beppu.com/entries/jigokumushikobo-kannawa


馬肉料理王者 – 菅乃屋

來到熊本,必定要試試這裡的名菜–馬肉料理。這間「菅乃屋」是最受歡迎的一間,全因選擇多多,有石燒、Shabu Shabu、壽司、刺身等選擇。尤其午餐時段最旺場,因為價錢起碼比晚餐平一半,分量又絕不欺場。由自家經營牧場出產的馬肉,每日新鮮運到,味道當然絕佳。

馬肉脂肪分布均勻,石燒做法令肉味更香。

午餐的石燒套餐(石焼ランチ)包括燒馬肉、刺身及沙律,只售¥2,600,非常超值。

靠窗位置的梳化座位,坐得舒服。

前往菅乃屋,可於市電「通筋町」駅下車。

地址:熊本県熊本市中央区城東町2-12 ライオンパーキングビル 2F
電話:+81-96-355-3558
營業時間:1130-1500(最後點餐1400),1700-2200(最後點餐2100)
休息:年末年始
網址:service.suganoya.com


大排長龍 – Ahotare~no あほたれ〜の

曾是「博多超人氣屋台20大」的第6位,「あほたれ〜の」人氣一直有增無減,說它是人龍店也絕不為過。店子提供地道屋台美食,其中以各款小炒和天婦羅最為有名,當然其他小吃也非常值得一試。此屋台極受歡迎,就連當地傳媒也經常前來採訪。老闆很熱情,就算遊客不諳日語,也會熱情招呼,與客人打成一片。

來此必吃的明太玉子燒,店子選用了當地出產的玉子。¥600

年輕幽默的老闆,煮得一手好菜式,還愛跟客人交流。

開業於1972年,多年來用心經營,幾乎每晚都座無虛席。

地址:福岡県福岡市中央区天神1-4-1 博多大丸西側
電話:+81-90-1978-5307
營業時間:1830-0300
休息:周一(如遇假期則翌日休)
網址:yatai.fukuoka.jp/fukuokaeki/ahotareno


鹿兒島鄉土屋台村 – かごっまふるさと屋台村

相比起福岡天神的屋台村,鹿兒島鄉土屋台村相對來說較有規劃。村內集合25間當地超優質食店,提供最地道的鹿兒島美食。屋台店面雖小,勝在人情味濃,且位處市中心位置便利,難怪當地人都愛到此夜蒲消遣,盡歎地雞刺身、薩摩炸魚餅、燒酒等當地美味,愈夜愈熱鬧!

屋台村內的「TAGIRUBA」小有名氣,每逢入夜小小店面就會擠滿覓食一族。

地雞刺身並非人人接受,但一試就愛上這種鮮味彈牙食感!地鶏のお刺身¥600

長島產的「大名貝」加入醬油即燒而成,啖啖肉、夠香口。¥600/2隻

地址:鹿児島県鹿児島市中央町6-4
電話:+81-99-255-1588
營業時間:約1130-1400,1700-0100(不同商鋪各異)
休息:周一不定休
網址:www.kagoshima-gourmet.jp

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