九州

九州美食控攻略 PART1

九州美食控攻略 PART1


九州地大物博、地利條件優厚,造就了肉類、海鮮、水果、蔬菜以至酒都相當美味,儼然是一個大型美食市場!七縣內都有各自的代表美食,既有異國傳入的美饌、又有鮮為人知的地道料理,接下來就為大家介紹必吃的當地美食,出發前必修讀!

九州拉麵王者 – 暖暮拉麵

曾經榮獲九州拉麵選舉排名第一,是博多拉麵之首選。馳名的豬骨湯底經過最少十數小時熬製而成,味道濃厚。而最受歡迎是該店鋪特製蔥花芝麻拉麵(ネギごまラーメン),香濃芝麻味再配合濃厚的豬骨湯,讓人一試愛上。價錢公道,由¥630起,叉燒拉麵亦只是¥780。營業到凌晨5時,一眾夜鬼必到。

暖暮拉麵(ラーメン)¥630

蔥花芝麻拉麵(ネギこまラーメン)¥680

暖暮有眾多捧場客,經常到凌晨也滿座。

地址:福岡県太宰府市宰府1-14-24
電話:+81-92-282-3488
營業時間:1100-0500
休息:無休息日
網址:www.danbo.jp


好評老字號 – 桂花拉麵

自1955年屹立於熊本市的桂花ラーメン,於東京也有分店,更被譽為熊本必到的拉麵店!店子秉承熊本系拉麵的重蒜味道,濃郁的九州豬骨白湯底配合爽口的中粗麵條,再加上口味較重的麻油、蒜片和細蔥、海帶絲等配料,口感相當豐富。喜歡吃日式角煮五花腩的,也要試試店子有名的「太肉麵」。

推介性價比特高的迷你套餐(ミニセット),包含細碗桂花拉麵和半份餃子。店子設有多款套餐,適合胃口與喜好不同的食客。讚!¥650

近門口是吧枱設計的餐桌,大班朋友光顧的話則可到店內的多人枱。

桂花拉麵雖位處小巷盡頭,但招牌搶眼,離遠已感到這老牌拉麵店的氣勢了!

地址:熊本県熊本市中央区花畑町11-9 K-1ビル
電話:+81-96-325-9609
營業時間:周一至四1100-2400;周五及六1100-0200;周日1100-2000
休息:無休息日
網址:keika-raumen.co.jp


超廉價漢堡 – HIKARI ヒカリ

HIKARI的位置在LOG KIT旁邊,雖然賣相沒有其他佐世保漢堡包店般誇張,但用料夠健康,而且價錢超級便宜,最大的珍寶漢堡包都只需¥630,不過相反來說,包的大小適中,反而可以每一口都充份吃到裡面的餡料,畢竟包的「內涵」才最重要。

HIKARI的Special Burger,每客¥540。

HIKARI位於收費公路的佐世保出口,緊記離開收費處後要靠左準備轉入店鋪。

地址:長崎県佐世保市矢岳町1-1
電話:+81-956-25-6685
營業時間:周一至六1000-2100;周日1000-2000(關門15分鐘前最後點餐)
休息:每月第一和第三個周三;12月31日至1月4日;8月15日至8月16日
網址:hikari-burger.com


佐世保名物首選 – LOG KIT

如果說長崎市的代表食品是雜錦麵,佐世保的代表一定是佐世保漢堡包。與一般連鎖餐廳的漢堡包有別,佐世保漢堡包嚴守即叫即造,基本配料是漢堡扒、煎蛋、煙肉生菜、芝士,而LOG KIT的漢堡有一個特徵,就是大而扁,其Special Burger的包身直徑居然有15厘米!

包身扁,就不會有餡料豐富但嘴不夠大,看著漢堡包無從入口的問題了。

每份漢堡包都是即叫即造,一個好吃的漢堡飽,熱辣辣的肉餅是非常重要的。

因為是戰時美軍流傳的食物,所以佐世保漢堡包的食店裝潢都走美國風。

LOG KIT本店位於西九州自動車道的佐世保中央出口處,如果自駕的話在離開公路後要靠左走,一看到店鋪並準備轉左,因為跟GPS走會走過頭。

地址:長崎県佐世保市矢岳町1-1
電話:+81-956-24-5034
營業時間:1000-2100(周日1000-2000)
休息:每月第二、第四個周二
網址:logkit.jp


可以吃的「白熊」 – 天文館Mujaki 天文館むじゃき

白熊刨冰是源自鹿兒島的甜品,製法是於刨冰上淋上大量煉奶,然後放上各種水果配料而成。屹立於天文館通商店街上多年的天文館Mujyaki則是白熊冰的名店,採用自家製煉奶,味道甜得來仍很清新,且由原味演變出10款種類以上,選擇極之豐富。部分刨冰可選regular及baby 2種尺寸,前者分量頗大,可以2人共享。

對着賣相吸引的白熊刨冰,卡路里?先不要管吧。

對着賣相吸引的白熊刨冰,卡路里?先不要管吧。

巨型的白熊已成為天文館商店街上的留影處。

其實Mujyaki分為鐵板燒、café、西餐廳與和式餐廳,不過均可享用刨冰。

地址:鹿児島県鹿児島市千日町5-8
電話:+81-99-222-6904
營業時間:周一至六1100-2200;周日及公眾假期1000-2200;7月至8月1000-2200
休息:不定休
網址:www.mujyaki.co.jp


佐賀牛首選 – 季樂

季樂是獲選米芝蓮一星的佐賀牛專門店,店內使用的全是A5級的佐賀牛,不論日本人或遊客都慕名而來,加上從佐賀站徒步只需10分鐘之有利位置,相當受遊客歡迎,130個座位經常在開店5分鐘內爆滿。除了和牛扒外,也可以吃到燒Shabu,真正入口即融,晚市每客¥8,800。

佐賀A5和牛扒定食,午市價錢比晚市便宜約一半,每份¥4,900。

佐賀牛雪花部分夠多,以壽喜燒方式吃最肥美滋味。

雖然午市比較便宜,但晚市提供更多的吃法,例如網燒、蒸籠、壽喜燒,在其他餐廳很難試到。

地址:佐賀県佐賀市大財3-9-16
電話:+81-952-28-4132
營業時間:午餐1100-1500(最後點餐1400);晚餐1700-2200(最後點餐2100)
休息:每月第2個周三
網址:kira.saga-ja.jp
註:周末及假期的午市很可能會因店內客滿情況而提早結束。


宮崎最有名和牛鐵板燒 – Miyachiku みやちく

「みやちく」是宮崎最有名的和牛鐵板燒餐廳,幾間分店中,尤以宮崎觀光酒店2樓的店鋪最有人氣,餐廳格局高級,可以一邊看著大淀川一邊享用鐵板燒。鐵板燒可以選擇普通、上級、特選,全部都有跟小吃、前菜、自創甜品。另外,Miyachiku也提供燒肉、牛扒等烹調方法,一樣夠和味。

宮崎牛可以選擇普通、上級、特選,雖然普通已經很高質,但機會難得,當然要試一試特選。

除了雪花紋漂亮的宮崎牛,不想吃太膩的朋友也可以選擇宮崎牛的「赤身」,顧名思義就是雪花較少紅肉較多的部分,其口感也不會遜色。

鐵板燒座位可以看著大淀川享用最高級和牛,另外也有個室等座位。

地址:宮崎県宮崎市松山1-1-1 2樓
電話:+81-985-62-1129
營業時間:午市1100-1500;晚市1700-2200(1小時前最後點餐)
休息:無休息日
網址:rest.miyachiku.jp

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