【香港走走】廣島沾麵過江龍 期間限定原隻龍蝦沾麵登場

除了拉麵之外,味道更濃郁、吃法更講究的沾麵也漸漸成為港人至愛!人龍熱店日本廣島沾麵專門店風雲丸 FU-UNMARU,除了招牌石燒濃厚豚骨魚介沾麵之外, 1月8日將會推出期間限定、味道超濃郁的「原隻龍蝦味玉濃香沾麵」($148),讓一眾喜歡龍蝦湯底的粉絲大飽口福!

肉質紮實、味道鮮香的原隻波士頓龍蝦,配上以完美比例製成,結合蝦湯、招牌豬骨湯和櫻花蝦油的三重滋味沾湯,絕對是新鮮又惹味的飽足之選。當中的炸櫻花蝦油,散發著櫻花蝦獨有的濃郁鮮香,跟日本沾麵非常配合,更提升了整體香氣和味道層次!

 

濃厚湯底配掛湯自家製麵條

風雲丸從麵條、熱湯、盛器、魚介粉及品嘗沾麵的方法,均極為講究。麵條方面,嚴選每天自家製 2.5mm 粗度的 12 號麵條,可自選冷麵或溫麵,前者帶嚼勁,後者富麥香,掛湯效果俱佳,各具風味。麵條備有並盛(200克)、大盛(300克)、特盛(400克)三種份量選擇,價錢劃一。沾湯以預熱至攝氏 300 度高溫的日本特製石鍋盛載,從頭吃到尾都可以保持熱燙滋味。

 

一碗沾麵四種風味

除了先品嘗原汁原味的沾麵及湯底,風雲丸更額外建議三種吃法。每碗沾麵均會附上一角新鮮檸檬,吃至中段,於湯中擠進適量檸檬汁,可即時減去濃郁厚重的感覺,更添一絲酸香和清新。吃罷麵條,可在剩湯中添加魚介水,作上湯品嘗。也可以追加香鬆飯($20/100克),放入湯中製成雜炊,盡享魚介湯一點一滴的美味精華。

風雲丸各分店資料

灣仔分店

地址:灣仔軒尼詩314-324號W Square地下B舖

電話:3188 1472

營業時間:星期日至四11:00-23:00;星期五、六及公眾假期前夕11:00-00:30

尖沙咀分店

地址:尖沙咀麼地道30號地下

電話:2513 0693

營業時間:星期一至日11:00-01:00

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