【香港走走】中環新開幕 東京蕃茄沾麵達人「茄」味「茜」味勁濃!

沾麵應該都食過不陌生,不過一般湯底都比較濃味,今個10月就有一間日本過江龍麵店於中環新開比大家試新野!來自東京的THE TOMATOMAN蕃茄達人登陸首度香港,主打 #蕃茄沾麵,仲特意為香港店設計新的 #蕃茄香菜撈麵,「茄友」「茜友」肯定大愛!

蕃茄沾麵香濃 挑戰辣度更惹味!

THE TOMATOMAN以蕃茄湯底的沾麵為主打,秘製的湯底非常重本地用上意大利有機蕃茄熬煮,雞、豬、野菜、蕃茄等材料獨立熬煮3-5小時,成高湯底後再融和再煮,所格外鮮甜又濃郁。而更出色之處是刻意炮製的辛辣口味,湯頭辣度分6級,可以由微辛至20度的激辛自選辣度,小編選擇靠微辛的3度左右,入口帶酸,後鮮甜而辛辣感隨之而來,非常惹味過癮,好食!老闆應該好期待有無香港人可以挑戰到20度吧!

達人招牌蕃茄汁沾麵($128)

而以沾麵來說,麵條也是十分重要的一環,日本人講究麵條配合湯底濃淡,所以TOMATOMAN將日本的製麵配方帶到香港,經由本地的製麵廠加以改良再製作而成。雖然大家食的時候量度不到,但店家很講究麵條為1.7mm偏粗,先令麵質煙韌口感彈牙,重點是剛好吸收香濃的蕃茄湯!

食完沾麵千其不要停手,還有隱藏美味tips,追加一元芝士粉飯,可將剩餘的湯汁加入芝士白飯,即可品嚐美味又濃郁的意大利芝士燴飯!
芝士粉飯($30)

迎合港人口味 茄味加「茜」味出奇夾

而老闆特別迎合港人口味,新設計 #蕃茄汁撈麵 及萬眾期待的 #香菜蕃茄汁撈麵!無論在香港或日本,芫荽(芫茜)都愈來愈受歡迎,剛好它的清香氣味與酸酸的蕃茄味很搭,把兩者合二為一弄出一個口感清新的撈麵,加上微辣的惹味,是溫和不刺的辛香,芫茜份量給得不少,愛嘗新鮮的必試,相信芫茜控更會是愛不釋手!

沾麵以外 日式料理選擇多
10月開幕月勁抵食!

除了主打的 #蕃茄沾麵 和 #香菜蕃茄汁撈麵,這裡還有各款日式定食及小食,適合不愛吃麵品、還要陪「茜友」試新野的人,如炸雞件定食、生薑燒豬肉定食、椰菜汁煮叉燒等有板有眼。位於中環美食弄巷的歌賦街,無論Lunch或晚餐都岩食!

留意!老闆益街坊10月8日開幕日所有麵品半價,10月9日至12日全品7折、10月14日至31日全品9折(加一不折),趁早抵食試試喇!不過本身正價也不貴,CP值高,總之愛健康美食的必試!

THE TOMATOMAN
中環歌賦街13號地舖
2511 6882
11:30-21:30 (21:00 L.O)
周日及假期休息