【韓國走走】遊韓怎能沒烤肉?當地人強推釜山烤肉店4+1選

式燒肉風潮席捲全球,來到釜山當然都要一訪當地著名的烤肉店,嘗嘗最地道風味!以下為大家介紹的烤肉店全為釜山當地人口耳相傳的名店,每間各具特色,肉嫩多汁,保證讓你回味無窮!吃烤肉吃等有點膩?別怕!文末附錄的「+1」店家為特色蒸肉店,記得要看到最後!

1.炭火燒烤肉汁豐富 – 釜山炭火烤肉 (부산숯불갈비)

走到國際市場尾段聞到陣陣烤肉香,才發現原來是由弄巷轉角的一間地道烤肉店傳來。店鋪在市場已超過30年,幾十年來用同一種方式烤肉,在兩塊鐵絲網中間夾著調味好的鮮肉,放在炭爐上反覆燒烤,這方法避免肉質乾身之餘,也更能鎖住肉汁,甚至帶點微微的焦香,味道難忘好吃!肉選方面最推性價比高的味付豬肩頸肉,另有較昂貴的韓牛,豐儉由人,屬南浦洞必食烤肉店之一!

一口薄切豬肉特別入味,反覆燒烤後也能看見肉汁爆出,非常誘人!
每份200克的味付豬肉只售₩8,000,最少點叫二人份,份量滿足相當抵食!
店員會幫忙轉動鐵絲網和剪肉,不消10分鐘就可以開動!

地址:釜山市中區中區路48號9

韓文地址:부산시 중구 중구로48번길9

電話:+82-51-245-5534

時間:1100-2330

休息:無休息日

網址:沒有提供

2.美味香脆烤肉 – 生鏽油桶烤肉店 (녹슨드럼통)

這間烤肉店在釜山市郊起家時,有一個露天空間,他們利用舊鐵桶燒柴烤肉,因而有了這有趣的店名。先在烤架把豬肉炭烤一會,外皮初熟後才送去客人座位前的炭爐繼續網烤,因為事先用猛火逼出豬油,油脂包裹著豬肉,反而令能夠鎖住肉汁,同時令外層變得酥脆,主打的五花腩和豬皮都外脆內嫩!烤肉香口好吃,每晚開業就會傳出陣陣香氣,住宿西面必來一次宵夜!

少見有烤肉店會把豬肉連骨燒烤,更顯惹味。一份600g的豬肉加豬皮₩35,000,足夠二人分享。
每桌都有肌肉男幫忙烤肉剪肉,對於女生來說,這也許是噱頭之一。
店面簡單又地道,每桌的炭爐依然用上「生鏽油桶」,很貼切。

地址:釜山市釜山鎮區釜田路64

韓文地址:부산시 부산진구 부전로64 

電話:+82-51-802-9589

時間:1700-0200

休息:無休息日

網址:沒有提供

3.馳名護心肉 – 吳班長 (오반장)

護心肉是指豬的外腹橫膈膜和肝之間的肌肉,每隻豬身上只有約250克左右,實屬珍貴。為了嘗得一口護心肉,當然要尋訪吳班長。吳班長的生意真的很好,由開店開始,人流源源不絕,幾乎每枱客人都一定必點護心肉,其次便是已調味的牛排骨。護心肉的肉質十分鮮嫩,咀嚼了幾秒就已經有點要在口內溶化的感覺,想把它留在口腔內久一點也不行。雖然護心肉價錢不便宜,但絕對是物超所值,吃完不後悔。

等待它變熟的一刻是最痛苦的,唯有吃著旁邊的雞蛋止一止餓。護心肉₩9,500/120g。
店鋪都是以課室作主題,烤肉種類全寫了在黑板上。
室內不夠坐,在室外也設有桌椅,煙霧瀰漫氣氛很不錯。

地址:釜山市海雲台區龜南路24號街20號

韓文地址:부산광역시 해운대구 구남로24번길 20

電話:+82-51-747-8085

時間:1700-0700

休息:無休息日

網址:沒有提供

4.一邊淋浴一邊吃烤肉 – 淋間燒烤 (목간구이)

韓國的烤肉店多不勝數,要突圍而出,當然要花點心思在包裝技巧上。這間烤肉店極具創意,把店鋪包裝成一間70至80年代的澡堂,名字更直接取為「沐間燒烤」,客人還未品嘗,已率先被有趣的主題和裝潢吸引著。但此烤肉店並非只得外表,同樣具有內涵。菜牌上只得兩款同部位的牛肉可點選,俗語有云「貴精不貴多」,這話完全能體現於此,醬醃牛排骨被醃得很入味,烤熟後基本可以不用醮醬,直接放入口已很美味。

燒醬醃牛排骨火候很猛,由於有醬汁的關係,燒烤時特別容易黏底,要留意!
牆壁都用上有澡堂特色的淺藍色瓷磚。

地址:釜山市釜山鎮區中央大路680號街62號

韓文地址:부산광역시 부산진구 중앙대로680번가길 62

電話:+82-51-808-7752

時間:1500-0300

休息:無休息日

網址:沒有提供

5.蒸煮香甜牛肉 – 扁柏家

吃了多餐烤肉後想吃得清淡點,不過又無肉不歡得話不妨一試這間在首爾起家的蒸肉鍋物專門店!扁柏家以清蒸牛肉和黑毛豬火鍋而出名,其中蒸肉用的蒸盒用上扁柏木製成,能保持食材鮮味之外,蒸出來的食物都帶有清甜的木香,即使沒有花巧的配料都已經極為美味。蒸牛肉需時8分鐘,下單後店員就會把蒸盒移到食客的餐桌上,在客人面前把食材蒸熟。蒸熟的牛肉嫩滑鮮甜,既可單獨進食,亦可包菜葉同吃。

店內用上扁柏木製作的蒸盒蒸製肉類,不論是牛肉還是大蝦都散發陣陣木香。
牛肉從美國及澳洲進口,切成薄片方便更快蒸熟之外亦方便大家進食。
蒸肉用的水中加入了月桂樹葉和胡椒粒,蒸出來的肉更為清甜味美。

地址:西面樂天百貨B2樓層

電話:+82-51-810-3009

時間:1130-2200

休息:參考樂天百貨(西面店)休息日

網址:沒有提供

文章已創建 24

相關文章

開始在上面輸入您的搜索詞,然後按回車進行搜索。按ESC取消。

返回頂部