【韓國走走】百吃不厭!韓國地道美食全攻略

首爾美食真的超多,無論在烤肉集中地弘大區或文青咖啡窩藏地江南區,選擇多得令人眼花繚亂!即使首爾食店普遍高質,中伏機率不高,不過要在有限時間內準確地試遍經典美食的話,仍是讓人不知從何入手吧。有見及此,小編羅列了初遊韓國必吃的15款地道美食,現在立即為大家揭曉!

1.炸雞啤酒(치맥)

有看過《來自星星的你》都知道,韓國人真的很喜歡吃炸雞!心情好壞都不少得炸雞啤酒的陪伴,是故首爾有很多不同餐廳都有售賣炸雞啤酒,香脆的炸雞一般會配上甜辣醬或芝士粉,可按個人喜歡揀選。

2.蔘雞湯(삼계탕)

蔘雞湯是韓國的傳統名菜,把糯米塞進嫩滑的雞腹中,再加入紅棗、薑、蒜和人蔘燉煮,韓國人認為能補充流失於汗水中的營養,是適合夏季進補的藥膳。

3.韓國燒烤(고기구이)

源自朝鮮族的傳統烤肉,食材多以醃製的肉類與海鮮為主,一般會以蔬菜包裹烤肉,加入調味醬汁、大蒜等一起吃,近年更流行蛋邊及芝士邊的烤爐。

4.海鮮鍋(해물탕)

韓國三面環海,海鮮物產非常豐富,而且新鮮品質好,因此韓國人愛把多種海鮮集於一鍋,一鍋吃盡章魚、蜆、大蝦等,稍加調味已是一道美食!

5.部隊鍋(부대찌개)

在南韓很受歡迎的雜錦濃湯火鍋,源自戰爭時居民把美軍基地內剩餘的香腸、火腿及午餐肉等統統放入一鍋,後來加入泡菜、洋蔥等,變成今天的部隊鍋。

6.紫菜包飯(김밥)

即韓式的手卷,在珍珠米內放的是麻油而不是醋,香氣撲鼻。餡料一般是蔬菜、炒蛋、肉鬆等,是韓國街頭巷尾都能找到的美食,便宜好吃又果腹。

7.炸醬麵(자장면)

源自山東地區的特色小吃,韓式炸醬麵以黑豆醬拌醬油、砂糖與太白粉作為炸醬基底,再放上青瓜絲、醃蘿蔔等食用,風味獨特,是在南韓常見的中華料理。

8.芝士鍋

近年南韓極流行吃芝士,不少燒肉都加入熱溶芝士元素,更有餐廳直接以芝士鍋作招徠,一大鍋熱溶芝士內加入炸雞、蔬菜等,極肥膩但超滋味!

9.一隻雞(닭한마리)

在鐘路一帶有多家專吃「一隻雞」的店鋪,與蔘雞湯略有不同,「一隻雞」是在清湯內煮熟,食客可以按個人口味沾上辣醬、蒜蓉等,更會加入麵條烹煮,是補身食品。

10.醬油蟹(간장게장)

韓國五大名菜之一,把生蟹放在醬油中醃製,一般會將白飯加進蟹蓋內與蟹黃一起伴著吃,非常惹味!近年不少餐廳更推出醬油蝦,肉質較醬蟹爽脆。

11.石頭拌飯(비빔밥)

以燒熱的石頭碗盛載多款顏色繽紛的食材,吃的時候再加入辣醬攪拌,讓配料跟米粒,愛吃飯焦的更可將米飯往鍋底壓,讓石鍋烘烤米飯成為鍋粑。

12.辣炒年糕(떡볶이)

要數韓國最具代表性的傳統小吃,一定是辣炒年糕了。長條狀的彈牙年糕配上韓國魚片,與紅紅的韓式辣椒醬翻炒過後非常入味,在韓國一般的路邊攤都可以看見。

13.焦糖餅(뽑기)

圓圓的金黃焦糖餅是韓國的懷舊小吃,韓國人小時候都一定吃過。只要把糖粉倒於小盤子內攪拌烤溶,等一會就可以壓製出愛心、星星等不同圖案,香脆可口。

14.烤雞串(닭꼬치)

韓國的烤雞串一般少不了大蔥,烤得香香的大蔥中和了雞塊的油膩。醬料有辣與不辣可以選擇,烤至金黃香脆的大蔥烤雞串鎖緊了鮮雞的肉汁,完全是香氣撲鼻!

15.魚板串/黑輪串(어묵)

韓國的魚板串大多與海帶、蘿蔔、蔥及高湯一起熬煮而成,吃過魚板串後記緊來一杯魚板湯,一般免費任喝,非常地道。

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