【越南走走】越南只有湯河?不為人知的5款地道料理全公開!

著名的越南料理有很多,如越南河粉、春卷、煎魚及蝦餅等等,不論素來喜歡重口味還是吃得清淡的朋友都會找到自己喜歡的越南菜式。無論你有沒有到越南旅行的計劃,看完小編為你精選的必試越南料理店家,必定會讓你食指大動,心郁郁想立即到越南大快朵頤!

1.河內古法煎魚 Chả Cá Thăng Long

河內有一道名菜叫Chả Cá,就是古法煎魚。在河內家喻戶曉的Chả Cá Thăng Long餐廳開業於1994,至今只獨賣Chả Cá這一道菜,單單在一條街上就有數間分店,座無虛席是等閒事,極受歡迎。千萬不要以為Chả Cá只是普通的煎魚,其實事前的準備功夫相當繁複:先除去魚骨,接著用祖傳配方醃製魚肉,再用炭爐燒滾油炸至半熟。上枱後店員會先把半熟的魚塊下鑊加熱,再加入香蔥等配菜,即時香氣撲鼻,令人唾涎三尺。煎魚外脆內軟,入口即融,再加上魚油融入了香蔥、米粉等配菜之中,非常可口美味。

越南地址:19/21/31 Đường Thành, Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Hà Nội
電話:+84-24-3824-5115
開放時間:1000-2100
休息日:無休息日
網址:www.chacathanglong.com

 

2.胡志明市炭爐燒烤 5ku Station

5ku Station沒有冷氣以及正式招牌的環境有點像香港大排檔。店裡只擺放了簡單的木桌椅,即使如此平實也吸引了大量識食之人來這裡一祭五臟廟,非常熱鬧!這裡有提供小菜、火鍋和燒烤,不過大部分人都是衝著炭爐燒烤而來,店內不論火鍋還是燒烤皆使用小炭爐起火,這裡的招牌菜為燒烤牛肉,肉塊烤熟後要用生菜和特製的綠色辣椒醬包著一起吃,風味十足!吃一口燒肉、喝杯啤酒,跟三五知己把酒言歡,感受在地人的隨性,別有一番風味!5ku Station會不定期另置地方經營,出發前最好先諮詢當地人打聽清楚。

越南地址: 29 Thái Văn Lung, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh
電話:+84-90-777-5487
開放時間:1600-0400
休息日:無休息日

3.連鎖新派春卷 WRAP & ROLL

越南美食當然少不了春卷,這間在胡志明市發跡的春卷食品連鎖店以富創意的新派春卷打響名堂。店內食品全以天然食材製成,不含添加劑,就連用來蘸春卷的醬汁都是店內自家製作,清新又健康!除了傳統粉皮,也有米紙、香葉和脆炸外皮等款式的春卷,想一次過吃遍四種款式的話可點選Wrap&Roll platter(VND105,000)。內餡方面亦同樣選擇多多,蝦肉、豬肉和炭燒牛肉等應有盡有,選擇豐富。除了春卷以外店內另提供檬粉、炒飯等熟食;品牌在河內亦設有分店。

越南地址: 62 Hai Bà Trưng, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh
電話:+84-28-3822-2166
開放時間: 1000-2200
休息日:假日不定休
網址:www.wrap-roll.com

4.小巷暗藏大煎餅 Bánh Xèo Bà Dưỡng

穿過小巷和寧靜的民居,走到盡頭就能發現這間熱鬧且座無虛席的小店。店內環境像香港的大排檔,有很多當地人光顧,感覺非常地道。店鋪主打著名的地道小吃——越南煎餅Bánh Xèo。越南煎餅裡有蝦仁、豬肉碎、芽菜等材料,每件煎餅都脹鼓鼓的。這款人氣小吃的吃法十分簡單:先用米紙把煎餅和各種蔬菜、香料包在一起,再沾一點像沙嗲醬的醬汁。越南煎餅吃起來非常香脆,雖然吃起來香口,幸有大量蔬菜中和了當中的油膩感,味道一流!

越南地址: 280/23 Hoàng Diệu, Phước Ninh, Hải Châu, Đà Nẵng
電話:+84-236-3873-168
開放時間: 1000-2100
休息日:無休息日

5.地攤小食烤米餅 Bánh Căn 51

Bánh Căn是以米漿蒸煮而成的烤米餅,裡面會擺放不同配料,例如蝦、魷魚、牛肉等,變化多端。烤米餅吃起來很有嚼勁,加上秘製的魚露和越南青芒果絲,是一種非常特別又很越式的小食,不妨一試。Bánh Căn 51既是街邊小攤,衛生環境當然不算太整潔,不過烤米餅件件都大件又足料。想淺嘗的話,推介一試用上大大隻虎蝦入饌的大蝦烤米餅,風味十足。

越南地址:51 Tô Hiến Thành, Tân Lập, Nha Trang, Khánh Hòa
電話: +84-98-968-9348
開放時間:約1400-2100
休息日:不定休

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