【柬國走走】吃出高質好味道!柬埔寨良心食店6選

柬埔寨的經濟不太發達,部分學齡兒童更因為經濟問題而未能上學,作為遊客的我們雖然並不能幫他們作出大改變,不過其實柬埔寨有不少良心食店都會利用收益幫助弱勢群體、資助兒童。以下為大家精選數家有口碑的良心食店,讓大家可以用消費力量回饋當地社會,令食玩買變得更有意義!

1.助學蝴蝶園餐廳 – Butterflies Garden Restaurant

餐廳主要提供帶西餐風格的高棉菜式,水準不錯,但最大特色是附設一個面積頗大的庭園,裡面飼養了超過1,000隻蝴蝶,都是向附近貧窮村落的小朋友購買得來,不少兒童就是憑這些收入去支付學費。顧客可以直接捐款給這些小朋友,餐廳也會把部分收益用來資助弱勢兒童及傳統高棉藝術的發展。

餐廳分為戶外和室內餐區,綠植環繞,面積很大。
戶外區有超過1,000隻蝴蝶,用餐時可看到美麗的蝴蝶在旁邊飛舞。
高棉式雞蛋沙律,傳統王室菜之一,入口微辣。US$3

英文地址:Street 25, Siem Reap
電話:+855-10-571-771/+855-11-571-771
開放時間:0600-2200
休息日:無休息日
網址:www.butterfliesofangkor.com

2.拯救邊緣青年就業 – Friends the Restaurant

餐廳由社企Friends-International旗下的「世界百大非政府組織」Mith Samlanh營運,獲《Lonely Planet》等多間國際媒體推介為金邊必訪的良心餐廳之一,屬Friends 『N』 Stuff的姊妹店。店主專責培養邊緣化的青少年成為廚師、侍應,讓他們有一技傍身,餐廳所得收益也會投入培訓學生及組織的社區計劃。店內餐飲水準高,精心創作的新派tapas糅合東南亞和西方特色,冰沙、雞尾酒和果汁特調真材實料,服務員充滿熱誠,深得遊人歡心。

餐廳牆上掛起兒童油畫作品,氛圍溫馨。
店內供應多款tapas,不妨參考店家推介。Smoky Eggplant, Garlic and Coriander Dip with Multigrain Bread US$5.5
組織在2005年開始推動Child Safe Movement,結帳時可加付US$1,為保護兒童出一分力。

英文地址:#215 Street 13, Phnom Penh
電話:+855-12-802-072
開放時間:1100-2300
休息日:無休息日
網址:tree-alliance.org

3.讓流浪兒重踏正途 – Marum Restaurant

Marum跟Friends同是國際慈善機構TREE Alliance旗下的餐廳,雖然遠離繁華的遊客區,但未減受歡迎程度,於網上評價極高。餐廳的名字取自生命之樹辣木的坦米爾語「Murungai」,除了提供豐富而具創意的菜餚選擇,同時也給流浪兒一個重生的機會,透過在餐廳當實習服務生和廚工,街童可發展職業潛能,重回正軌。

餐廳外觀經過精心設計,加上燈光,晚上氣氛一流。
內部裝潢和家具色調大膽鮮豔 。
Strawberry Milkshake with Green Kampot Peppercorns是店內招牌之一,甜度剛好。US$4.25

英文地址:#8A,B Phum Slok Kram, Siem Reap
電話:+855-17-363-284
開放時間:餐廳1100-2130;商店1100-2230
休息日:無休息日
網址:tree-alliance.org

4.享美食助力弱勢群體 – Sandan

由非牟利機構M’Lop Tapang經營的Sandan,主打創新高棉料理,同時是青少年職業培訓中心,讓學生邊做邊學,而所得收益更會全數支援孤兒,協助他們重投社會。餐廳是國際慈善組織TREE的成員,持續鼓勵青少年自力更生,遊客品嘗美食之餘,也可以為弱勢社群出一分力,別具意義。餐廳採半開放式庭園設計,四周是精緻的手製燈籠和兒童油畫,氛圍溫馨。餐廳另設兒童玩樂區,會定期上演文化表演,也是這裡的另一看點。

店內必吃招牌Amok with River Fish, Squids & Prawns,味道偏辣,非常下飯。US$8
甜點Caramelized Black Sticky Rice with Ginger Ice Cream,口味正宗足料。US$4
餐廳環境屬半開放式,感覺開揚,氛圍輕鬆。

英文地址:2 Thnou Street, Sihanoukville
電話:+855-34-452-4000
開放時間:1100-2230
休息日:無休息日
網址:mloptapang.org/projects/sandan-restaurant

5.殘障者服務的咖啡室 – Starfish Bakery Café

由NGO開設的咖啡室Starfish Bakery Café的收入都是用作扶貧之用,例如協助興建房屋、增加醫療設施等。咖啡室旁邊附設了按摩店,專門僱用傷健人士,為他們提供更多就業機會。咖啡室環境非常舒適,外面有個綠意盎然的庭園,而所提供的三文治、特飲和自家製曲奇餅水準均不俗。

室外餐區環境非常優雅,在這裡看書聊天都是不錯的選擇。
三文治套餐,可以從多款三文治中自選一種,配水果、自家製曲奇餅和特飲,約US$3.5至4.5。
咖啡店旁邊附設按摩店,有提供高棉式按摩。

英文地址:Street 208 (100m from junction with 7 Makara Street) (small street alongside Samudera Supermarket), Sihanoukville
電話:+855-12-952-011
開放時間:0700-1800
休息日:無休息日
網址:www.starfishcambodia.org

6.幫助社區捐款做慈善 – New Leaf

2013年開業的New Leaf由籌備開始就已經致力幫助社區,不論家具、食材、用具都從社企購買,並會每月將80%收益捐給不同機構;店內也是二手書店,賣書又捐書,至令已捐出1500本書給當地學校。小店實踐社會使命之外,食物質素也與高質餐廳看齊,主打西餐及高棉菜,特別推薦這裡的咖啡,特意挑選社企Three Corner Coffee的咖啡豆,既可幫助當地農民,又可感受當地正宗咖啡豆。

New Leaf的外觀就像一座歐式別院,懸掛在屋頂的綠蘿看起來非常清幽。
New Leaf Full Breakfast多達8款食材,也有加入高棉煮法,屬飽肚之選。US$6.25
書架上放滿密密麻麻的英文書,除了即場買走,也歡迎大家捐書。

英文地址:Group 10, Phum Mondul 1 Svay Dungkum, No. 306 Street 9, Siem Reap
電話:+855-63-766-016
開放時間:0730-2200
休息日:無休息日
網址:newleafeatery.com

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