阿德萊德

「踩場」即食新鮮生蠔 – Oyster Farm Tours

「踩場」即食新鮮生蠔 – Oyster Farm Tours

【阿德來德>柯芬灣】南澳的柯芬灣(Coffin Bay)眾所周知是有名的生蠔產地,每年時令季節有過千噸產量,是香港人常吃的生蠔品種。到訪當地,當然一定要參加蠔場的品蠔活動。這間蠔場就在養殖場旁邊設置海上浮桌,讓遊客在水中央一邊開蠔,一邊品蠔,是區內獨有的體驗!海上浮桌就在岸邊不遠處,參加者需要穿著水衣涉水而行,活動中可以學會「Shuck(開蠔專用詞)」蠔技巧,吃到自己親手打開的生蠔,無比新鮮!基本體驗由AUD40起,蠔分量可加倍或配酒等套餐,非常值得一試!

大家在浮椅上排排坐,想要吃到生蠔就要專心學開蠔了!

負責人Ben Catterall擁有多年養蠔經驗,蠔達人主力為大家開蠔。

蠔場水淺也不過腰,涉水慢行問題不大,過程也十分有趣。

柯芬灣的蠔品種主要是來自日本和塔斯曼尼亞的Pacific Oyster,Ben會即席撈起一籠蠔給大家品嘗。

這邊的蠔身長達18至20厘米,即約18個月就可以採收,而蠔殼脆薄,還蠻易開的!


Oyster Farm Tours
地址: 113 Esplanade, Coffin Bay, SA 5607
電話:+61-488-139-032
營業時間:不同體驗各異
休息:不定休
收費:蠔場品嘗體驗按不同套餐而定,由AUD40至AUD120
網址:oysterfarmtours.com.au
Facebook:@oysterfarmtours

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